Paul und Stephen stammen aus Galway in Irland. Sie träumten lange davon eine eigene Milchviehherde zu halten, nicht irgendeine Kuh Herde, sondern eine Herde im Freien, in der die Kühe frei herumlaufen und frisches Gras fressen können, anstatt mit Soja - und Maiskonzentrat Futter gefüttert zu werden.

Als sie 2014 eine Farm in Brandenburg, im Osten Deutschlands kauften, merkten sie schnell, dass viel Arbeit vor Ihnen lag. Die Kühe auf diesem Hof wurden alle in Ställen gehalten und waren ihr ganzes Leben noch nicht draußen gewesen. Es gab weder Weidezäune noch Wege zu den Feldern.

Heute allerdings befindet sich die Herde vollständig im Freien. Fast 1000 Kühe einer Jersey-Kreuzung produzieren grasgefütterte Milchprodukte.

Die Vorteile einer grasgefüttertern Molkerei sind endlos, von den gesundheitlichen Vorteilen für die Verbraucher über die Vorteile für die Tiere bis hin zur umweltfreundlichen Herstellung.